高知の土佐タタキ道場で鰹のたたき藁焼き体験!【塩で食べる】

まったく再生されなくて泣けるから見てほしい…!
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高知の鰹のたたきが激ウマな理由

新鮮な鰹を藁焼きで食べるから!

  • 鮮度が高い
    ⇒産地だから超新鮮!
  • ワラ焼き
    ⇒ワラのこげた香りが臭みを消す

高知は日本一の消費地なので、全国から美味しい鰹が集まってきます。

だから、高知で食べる鰹のたたきって美味しいんですよね~♪

分厚く切られるから食べごたえがあるし、生臭くないから塩で食べても美味しいんです!

スネゲゾンビ
そんなカツオがあるのか…!
スネゲゾビコ
血生臭さが一切ゼロだよ!

鰹のたたきの食べ方

スネゲゾンビ

塩、生にんにくがオススメ

  • 【オススメ】塩、生にんにく、わさび
  • 【一般的】醤油、タレ、タマネギ
  • 【お好み】大葉、柚子、青ネギ、ミョウガ、ショウガ

一般的な食べ方は、醤油とタマネギで食べると思います。

生臭さを軽減させてから、食べる必要がありますからこうなりますよね。

でも高知の一般的な食べ方は違います。

生臭さがない高知の鰹ならではの食べ方あります…

それが塩です!

高知ではすっかり”塩”が一般的

写真が綺麗じゃなくてごめんなさい…

高知ではすっかり”塩”で食べるのが一般的になってるんですよ~

ごはんがすすむので、本当に美味しかったです。

ちなみに、東京に帰ってスーパーで買って塩で食べてみたら、臭くて無理でした…

ごはんがすすみません、本当にありがとうございました。

鰹の旬の時期

  • 上り鰹」3月~5月までの間
    ⇒あっさりとした味わい
  • 「戻り鰹」9月~10月までの間
    ⇒もっちりとした食感

旬の時期は春と秋のようですね。

私が食べたのは夏なので、まだまだ楽しみが残ってるということに!

スネゲゾンビ
体験に行った時の話聞かせてちょ
スネゲゾビコ
ええで

高知で鰹のたたきの藁焼き体験ができる

土佐たたき道場で体験してきました

クーポンで激ウマランチを100円で堪能した話!

コチラの「土佐たたき道場」で「鰹のたたき藁焼き体験」をしました。

『JALのびっくりオプション』を利用すると100円で体験できますよ!

ちなみに私が体験した『JALのびっくりオプション』をまとめた記事がコチラです。

びっくりオプション

JALのびっくりオプション!レンタカーで色々行ってみた!【100円~】

2018年9月5日

アクセス

営業時間

  • 10:30~15:30

鰹のたたきの値段

  • 鰹タタキ単品 1,200円
  • 鰹タタキ定食 鰹タタキ定食 1,500円

鰹タタキ定食がオススメです!行ったからにはコレを食べましょう!

ただ、土佐タタキ道場では、予約は受け付けていません。

ウェイティングリストの紙があるので、そこで名前を買って待つ必要があります。

私が行ったお盆の時期では1時間ほど待ちました。

ちなみに、待ち時間は隣の施設でお土産を見て待ってました。

スネゲゾンビ
予約できないのか…
スネゲゾビコ
ピーク時は1時間は待つ覚悟をした方が良いね

鰹のたたき藁焼きの作り方

まずは動画をご覧ください。

こんな感じで体験ができます。

この工程で臭みが消えてるんでしょうね~

近づくとめちゃくちゃ熱いので注意です。

藁焼き体験の流れ

  1. 鰹を渡される
  2. 藁で焼く
  3. スタッフの合図で裏返す
  4. 焼きあがったらスタッフが切る
  5. お皿を持って席に着く
  6. 美味しくいただく

上記のような工程を体験できます。

何も難しいことはないので、スタッフの指示に従うだけです。

こんな感じに上手に焼けました。

藁焼きした鰹を切ってもらいましょう。

こんな感じに盛り付けていただけました。

正直なところ「本当に塩で食べて美味しいのか?」と疑ってましたが…

美味い!

本当に臭みがなく、肉厚で美味しかったです。

激ウマです。

食べごたえがあるので、かなり満足できましたよ。

スネゲゾンビ
よだれが止まらねぇ~~
スネゲゾビコ
また食べたいなぁ~

まとめ

スネゲゾンビ

高知に行ったら鰹のたたきを食べよう!

高知に行ったらまず「鰹のたたき」を食べましょう。

JALのクーポンを使うと100円なので、JAL旅行ならマストです!

本当に美味しいので、あなたも食べてみてください!

スネゲゾンビ
酒が進むぜぇ~~~
スネゲゾビコ
そろそろ
東京でも美味しいところ見つけなきゃ…(使命感

 

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