「荒海」は30回くらい足を運んでるので記事にしてみました！
新宿のラーメン屋「荒海」とは？
テレビ番組「陸海空 征服するなんて」でこんなシーンが
出典：http://www.tv-asahi.co.jp/chikyu_seifuku/
アメリカの色んなブログを見て調べたんだけど
このお店が日本で1番美味しいラーメン店って載ってたんだ
アメリカのブログで、日本一のラーメンと噂されているようです。
それが新宿「風雲児」です
出典：http://www.tv-asahi.co.jp/chikyu_seifuku/
50歩ほど歩いたところにあるよ！
個人的に「風雲児」よりオススメ
いつも行列ができている風雲児ですが、何回か食べに行ったことがあります。
ですが「風雲児」から50歩ほど歩いた先にある「荒海」の方が個人的に好みです。
家から近いこともあり、月に2~3回くらい足を運ぶほどのファンです。
外国人に「日本一のラーメン屋は？」と聞かれたら「荒海」と答えたいですね。
荒海は化学調味料・添加物一切不使用
食べログではちらほら「味が薄い」と投稿されている
「荒海」の特徴は化学調味料・添加物一切不使用という点です。
食べログでは「味が薄い」という投稿が、ちらほらと見受けられます。
ここ2年ほど月2回以上通ってるので分かるんですが、たしかに「味が薄い」時があります。
パンチ不足というか、スープにほとんど粘度がなくシャバシャバの状態です。
良く言えば、優しい味です。
参考にしたサイト：食べログ（荒海）
味にブレがあるがクセになる
「つけ麺」の”味濃いめ”で注文をし続けて、味にブレがあることが分かりました。
5回注文したとして、その内の4回は味が薄いんです。
逆を言えば、20%の確率でガツンと美味しいラーメンが食べられます。
その20％を引くために、通っているといっても過言ではありません。
味のブレを回避する注文方法を発見した
20%はあまりにも低すぎる…
というわけで「つけ麺」の”味濃いめ”から、実験的に別の注文にシフトしてみました。
これがアタリでした。
パンチの効いた濃厚なスープ！これがまさに私が食べたかった「つけ麺」です！
荒海のおすすめの食べ方！
食券機の押すべきボタンは「味噌/辛味噌 つけ麺」
「味噌/辛みそ つけ麺 ￥880」を押しましょう。
「味噌/辛みそ 味玉つけ麺 ￥980」でも良いですね。
食券を渡す際に「ニンニクあり 味濃いめ」と注文
そして、食券を渡す際に「ニンニクあり 味濃いめ」と注文しましょう。
これで”ガツンと美味しい”ラーメンが食べられますよ！
あと、声をかければ「玉ねぎ」も出してくれます。普段は鮮度保持のため冷蔵庫保管してます。
注文して5分ほどできます
注文して5分ほどできました。
写真ではのってませんが、「味濃いめ」で注文すると魚介粉末がかかってます。
写真撮ることを意識しすぎて、いつもの「にんにくあり 味濃いめ」と注文するのを忘れてしまいました。
「つけ麺 辛味噌 味濃いめ」諸刃の剣説
今度は濃すぎてキツい時がががが
- 「つけ麺 味濃いめ」⇒薄い時がある
- 「つけ麺 辛味噌 味濃いめ」⇒濃い時がある
今までは薄くて悩んでいましたが、今度は濃すぎてキツい時があります。
「つけ麺 辛味噌 味濃いめ」は諸刃の剣かもしれません。
なので、最近は「つけ麺 辛味噌」ノーマルで注文するようにしました。
人が作っている以上、味にブレがあるのは仕方ありませんね。
味のブレ。それもまた一興です。
まとめ
キミは荒海を乗りこなせるか！？
味が濃いだの、薄いだの、話しましたが。本当に美味しいラーメン屋です。
周辺のラーメン屋と比べても、やっぱり「荒海」が好きですね。
とりあえず食券機で「味噌/辛みそ つけ麺 ￥880」を押すと間違いないですよ。
このビッグウェーブに！
【追記】荒海がちょっとやばいかも…
2018年11月27日の昼に久しぶりに行ったんですけど…人が変わった？みたいです。
入店してハエ10匹ぐらいとんでるわ、チャーシュの脂身がザラザラだわ、卵キンキンに冷えてるわ、店内ほこりまみれだわ、床が湿ってるわ、ティッシュ補充されてないわ、ニンニク注文してないのに入ってるわ…
ゼロ点に近い感じでした…
俺の大好き好きな荒海はどこへ行った…
また半年後ぐらいに行ってみようかな…
結構好きだったラーメン屋なのにショックがでかい…
たまたまかもしれないので、あなたの目で確かめてみてください…！
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